سلام؛ قالب این فایلها Text هست:
https://fileinfo.com/extension/ipynb
پس به راحتی میتونید با یک برنامهای مثل notepad.exe فایل رو باز کنید، امّا اگه میخواید توی قالب خاص خودش نمایش داده بشه بهتره که برنامهٔJypyter notebook روی ویندوز نصب کنید:
https://jupyter-notebook-beginner-guide.readthedocs.io/en/latest/execute.html